如今,香肠就成了家乡的味道。 味觉记忆的强大,让离乡的人对故乡食物十分迷恋,甚至被赋予了乡愁这样的文学语汇。
核心提示:农投良品选用纯种川藏黑猪,经过长达个月的高山散养,只用鲜肉,只取腿肉,在传统香肠制作技艺上研制出独创的配方,以标准生产设备和现代化的食品加工工艺,造就了良品美食的根本保证,也是对传统美食文化的记忆和传承!在童年的记忆中,只有当香肠端上桌,才有了过年的味道。
乡愁里面,既有人们对故乡美味的追忆,也有对现实生活的愿景。
为了缓解乡愁,忙碌的异乡人偶尔也会停下脚步,选购一些美食,聊以慰藉思乡的心绪。
重庆农投良品推出高山黑猪鲜肉香肠,分广味、微辣、麻辣三种口味,不管是天南海北的你,都能找寻到故乡的味道。 农投良品选用纯种川藏黑猪,经过长达个月的高山散养,只用鲜肉,只取腿肉,在传统香肠制作技艺上研制出独创的配方,以标准生产设备和现代化的食品加工工艺,造就了良品美食的根本保证,也是对传统美食文化的记忆和传承!(王慧荣)。
每到年底,家乡的人思念着快要归来的亲人,就会开始腌制起腊味,烟熏腊肉、腊排骨、麻辣香肠一眼望去,阳台上被挂得满满当当、整整齐齐。
没有太复杂的调料和工序,吃的就是肉的本味。 中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传至今。 中国的许多地方都有制作香肠的习俗,其中以川味香肠和广味香肠最为有名。 川味是辣的,广味是甜的。 或甜或辣,在中国人的家庭中,都没有统一的制作标准。 每个家庭都有自己的独家秘笈,在调味配比上存在些许的不同,而这种细微的差别,就成了记忆中家的味道。